SUSHIMASTER: DE LA COCINA AL NEGOCIO es el curso más completo y práctico para quienes desean dominar el arte del sushi desde cero y transformar esa habilidad en un negocio rentable. Aprenderás técnicas auténticas japonesas, selección de ingredientes, presentación profesional y claves de higiene y seguridad, mientras desarrollas la confianza y el conocimiento necesarios para emprender por cuenta propia, sin depender de chefs o terceros.
Al finalizar, no solo sabrás preparar sushi de alta calidad con estilo y creatividad, sino que estarás listo para crear tu propio menú, sorprender a tus clientes y comenzar a generar ingresos desde tu cocina.
Transforma tu pasión por la cocina en un emprendimiento real y sostenible, con un curso que une técnica, tradición y visión de negocio.
- Dominio de Técnicas Fundamentales: Aprenderás las técnicas esenciales para preparar arroz de sushi perfectamente cocido y aderezado, así como los cortes de pescado y mariscos de manera precisa.
- Selección de Ingredientes: Conocerás cómo elegir correctamente los ingredientes adecuados, como pescado fresco, vegetales y condimentos, para garantizar la calidad de tus creaciones.
- El Arte de Enrollar: Dominarás la habilidad de hacer rollos de sushi, incluyendo los populares maki y uramaki, con rellenos creativos y atractivas presentaciones.
- Nigiri Maestro: Aprenderás a hacer nigiri y a darles forma y sabor.
- Técnicas de Corte: Perfeccionarás las técnicas de corte para crear piezas de pescado uniformes y elegantes.
- Salsas y Condimentos: Descubrirás cómo hacer las salsas y condimentos tradicionales que realzan el sabor del sushi.
- Higiene y Seguridad Alimentaria: Obtendrás conocimientos fundamentales sobre la higiene y seguridad alimentaria en la manipulación de pescado crudo.
- Creatividad en la Presentación: Aprenderás a presentar tus creaciones de sushi de manera artística, lo que hará que tus platos sean visualmente impresionantes.
- Menús Especiales: Adquirirás la capacidad de crear menús especiales de sushi para diversas ocasiones, como cenas románticas, reuniones familiares o incluso para tus propios clientes.
- Confianza en tus Habilidades: Al finalizar el curso, te sentirás seguro para explorar y experimentar con nuevas recetas y creaciones de sushi. Incluso podrás considerar la posibilidad de emprender un negocio en este apasionante campo culinario.
- ¡Este curso no solo te dará las habilidades prácticas necesarias para preparar sushi excepcional, sino que también te permitirá apreciar la cultura y la historia detrás de este arte culinario japonés, para poder llevar adelante tu emprendimiento en la industria como siempre soñaste!
A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:
- Módulo 1 – ¿Por qué el negocio es rentable?
Presentación y justificación.
¿Por qué el negocio del sushi es tan rentable?
Origen del sushi.
Glosario básico.
- Módulo 2 – Aspectos del negocio a tener en cuenta
Tipos de permisos para iniciar el negocio.
Proveedores.
Materias primas.
Almacenamiento de productos.
La contaminación cruzada.
Seguridad e higiene alimenticia.
- Módulo 3 – Comencemos
Los utensilios.
Cocción y sazón del arroz.
Preparación del arroz.
Cortes de pescado, limpieza y preparación de mariscos.
Corte de salmón.
Limpieza de los mariscos.
Preparación de ingredientes complementarios como pepino, aguacate y mango.
- Módulo 4 – Haciendo las piezas de sushi más populares
Nigiri sushi.
Sashimi de salmón: aunque técnicamente no es sushi, el sashimi merece un lugar en esta lista.
Makis de salmón.
Makis de langostinos tempurados.
Uramaki California roll.
Uramaki Maguro roll.
Uramaki Ebi roll.
Uramaki Alaska roll.
Uramaki patagónico argentino: trucha patagónica ahumada por dentro y fuera.
Presentación de las piezas. - Módulo 5 – Material adicional y complementario (bonos)
“Planificación de tu propio negocio”
Bono 1: PDF con las recetas.
Bono 2: Modelos de menú.
Bono 3: Cómo impulsar tu negocio.
Bono 4: Estructura de costos.
Bono 5: Creación de empresa gastronómica.
Bono 6: Planificación del negocio.
Bono 7: Estudios económicos.
Bono 8: RSE (Responsabilidad Social y Empresarial).
- Módulo 1 – ¿Por qué el negocio es rentable?
Aprovechen cada ventaja que nos brinda la disrupción educativa asíncrona e inductiva y diseñen su propio ritmo de aprendizaje, exploren nuevas ideas y consoliden sus competencias digitales con autonomía.
En esta economía digital, ustedes son los arquitectos de su éxito. Confío en que, con disciplina y pasión, convertirán el conocimiento en oportunidades reales.
¡Adelante, construyan su futuro sin límites!
Un abrazo para todos,
Mauricio Duque Zuluaga.
Principal en Universidad.Online®
