Convierte tu pasión por lo dulce en un negocio rentable y lleno de arte.
En SweetLab: Pastelería Creativa, te enseñamos a dominar el arte de la pastelería temática con técnicas profesionales y un enfoque 100% creativo, para que transformes tu talento en un negocio rentable o en una fuente de satisfacción personal. Aprenderás no solo a hornear y decorar, sino a diseñar, planificar y crear verdaderas obras de arte comestibles, con tu sello personal.
Al finalizar SweetLab: Pastelería Creativa, no solo sabrás hacer pasteles hermosos y deliciosos, también tendrás la confianza, las herramientas y las habilidades para crear tus propios diseños, lanzar tus productos al mercado y construir una marca que refleje tu estilo único. ¡Domina la pastelería creativa y empieza a vivir de lo que amas!
- Adquirirás habilidades técnicas. Aprenderás técnicas de horneado y decoración específicas para la pastelería temática, como trabajar con fondant, crear figuras de azúcar, pintar sobre pasta de azúcar, entre otras cosas.
- Desarrollarás tu creatividad. La pastelería temática te brinda la oportunidad de explorar tu creatividad y expresarte a través de tus creaciones. Podrás experimentar con diferentes diseños, colores y temas.
- Mejorarás tus habilidades de planificación y organización. Aprenderás a planificar y organizar tus proyectos de pastelería temática, desde la elección del tema hasta la preparación de los ingredientes, la decoración y la presentación final.
- Conocerás nuevos ingredientes y técnicas. Descubrirás una variedad de ingredientes y técnicas que tal vez no se utilizan en la pastelería tradicional, lo que te permitirá expandir tus conocimientos y habilidades culinarias.
- Crearás tus propias recetas y diseños. A medida que adquieras confianza y experiencia, podrás empezar a crear tus propias recetas y diseños temáticos, lo que te permitirá personalizar tus creaciones y darles un toque único.
- Disfrutarás de la satisfacción de ver tus creaciones cobrar vida. No hay nada más gratificante que ver cómo tus ideas y esfuerzos se transforman en una hermosa y deliciosa creación que puedes compartir con otros.
- Al finalizar el curso, serás capaz de realizar pastelería temática de alta calidad para vender tus propios productos o crear tu propio negocio rentable. ¡Tendrás todas las habilidades necesarias para dominar la pastelería!
A través del siguiente contenido, estructurado paso a paso:
- Módulo 1 – Bienvenida
Breve introducción al curso.
- Módulo 2 – Tortas forradas
Bizcocho básico de vainilla.
Relleno.
Montado de torta.
Ganache.
Ganacheado de torta.
Qué hacer si se parte la ganache.
Forrado.
Decorado de torta.
- Módulo 3 – Torta drip cake
Cómo hacer el drip.
Collage I.
Collage II.
Decorado de torta.
- Módulo 4 – Cookies
Masa básica de cookies.
Decorado de cookies.
- Módulo 5 – Cupcakes
Masa básica de cupcakes.
Decorado de cupcakes.
- Módulo 6 – Donas
Masa básica de donas.
Decorado de donas.
- Módulo 7 – Material adicional y complementario (bonos)
Bono 1: Recetas exitosas.
Bono 2: 10 tips esenciales.
Bono 3: Temáticas especiales para eventos.
Bono 4: Herramientas esenciales.
Bono 5: Planificación en la cocina.
Bono 6: Buttercream.
Bono 7: Cantidades esenciales.
Bono 8: Collage.
Bono 9: Cookies.
Bono 10: Recetario torta.
- Módulo 8 – Video respuestas a preguntas frecuentes
Bienvenida al módulo.
¿Qué hacer si se corta la ganache?
Otra forma de recuperar la ganache.
¿Qué cantidad de almíbar es la ideal?
¿Qué pasa si se quiebra o fisura nuestra ganache?
¿Cuánto tiempo duran nuestros bizcochos en el freezer?
¿Con cuánta anticipación podemos adelantar nuestra torta?
¿Cómo conservar nuestra ganache?
¿Cómo descongelar nuestros productos?
¿Con cuánta anticipación se puede realizar nuestro collage?
¿Se puede hacer más finita la capa de ganache?
¿Cómo conservar una torta que ya está lista?
¿Cómo calcular cuánto rinde nuestro pastel?
¿Cómo conservar el almíbar?
¿Cuánto mide nuestra torta según el molde que utilizamos?
¿Qué tamaño de molde usamos para que nuestras tortas no sean altas?
¿La masa de cookies se puede conservar en el freezer?
Tiempo de conservación en el freezer de las cookies.
Tiempo de conservación de la masa de cookies previo a cocinarse.
¿Cómo hacer que nuestras cookies no se deformen?
¿Qué pasa si la torta no crece en el horneado?
¿Cómo conservamos nuestras donas?
¿Cómo darle humedad a nuestras donas?
- Módulo 1 – Bienvenida
